和菓子教室 四季 凛久庵（りんきゅうあん）は、東京都杉並区久我山で和菓子教室を開いています。生徒募集中。和菓子作りが初めての方でもご安心ください。わかりやすく教えします。

初夏の季語「落とし文」をこなしで作っていただきました。菓名の由来や、練り切りとこなしの違いを知っていただきながら、木型を使用してもちもちとした触感の餅の香りを感じるお菓子です(^_-)-☆
こなしの扱いは初めてでしたが、木型の使い方にもなれて、しっかり葉脈を浮き立たせ朝露を飾った初夏のお菓子の完成です！美しい新緑が目にも眩しいですね💛