弥生三月も残すところ数日となりました。梅の花、桃の花、桃の節句に桜の開花と新しい季節の始まりを楽しませていただきました。そしてあっという間に卯月が目前に！弥生レッスン（弐）では過行く弥生に思いを馳せ、新学期の出会いの季節卯月に向けて明るい菜の花色をイメージした黄味羽二重を作ります。黄味羽二重はホロホロとした口溶けで、ふわっとして甘く、ほんのり黄身の香りがするなんとも優しく上品なお菓子です
春のおもてなしには最高ですね
木型で成形しますが、今回は蝶、蛤、亀甲、朧月の4種類の木型を使いますので木型も存分に楽しめます
