和菓子教室 四季 凛久庵（りんきゅうあん）は、東京都杉並区久我山で和菓子教室を開いています。生徒募集中。和菓子作りが初めての方でもご安心ください。わかりやすく教えします。

弥生三月　壱のレッスンでは桜餅（道明寺製）を作りました🌸関東の長命寺桜餅と関西の道明寺桜餅。名前は同じでも、見た目、食感、お味共に異なります💛桜餅の塩漬けの桜葉は、その香りをお餅に移し,食べるときには外して
食べるとも言われています🌸もちろん、お好みです(^^♪
小さいピンク色の桜餅に仕上がりました。少し残った生地で、おやつ一口サイズもイチゴを乗せて可愛い装いです。
生徒さんの作品をご紹介します。最後の1枚はイチゴ入り桜餅の中身をご紹介のため凛久作製のものとなりますm(__)m