令和四年睦月も過ぎゆこうとしていますね。梅の蕾も膨らんで花が咲き、日の出や日の入りの時間が変わり「日が伸びたね」なんていう会話も聞こえてきます。睦月レッスン（弐）では、薯蕷練きりで寒椿を作っていただきました。美味しいけれど劣化が早く、なかなか店頭では見ることのできない薯蕷練切り。大和芋を蒸して、熱々を裏ごして、砂糖で炊いて、また裏ごしてから餡と混ぜ合わせる重労働もあり(;^ω^)、皆さん頑張って大作を仕上げてくださいました
紅白椿の中餡は小豆漉し餡と抹茶ミルク餡の2種類です
生徒さんの作品をご紹介いたします。
