皐月のレッスン（弐）では練切りで季節の花を課題といたしました。甘く香り、たおやかに、優雅に咲く「藤」の花。
桜が終わり、梅雨までの爽やかなこの季節、紫色に咲き誇っている様をイメージして作っていただきました。ですが、なんといっても和菓子。美味しい藤の花を作りたいですね。練り切り餡を丁寧に作り、藤をイメージした色に染めていきます。練切りは餡を芋や餅でつないだものですが、今回は葛でつないだちょっと贅沢仕上げに。
生徒さんの作品をご紹介します。練切り製作は初めてとのことです(^_-)-☆素敵にできました
