和菓子教室 四季 凛久庵（りんきゅうあん）は、東京都杉並区久我山で和菓子教室を開いています。生徒募集中。和菓子作りが初めての方でもご安心ください。わかりやすく教えします。

今年は、未だ雪景色を見ていない冬ですが如月のレッスンは雪うさぎ🐇お菓子の表面にいろいろなものをまぶすことで、
まぶし物と言われる製法です。変わり餡（チョコレート餡、レモン餡、イチゴ餡）を中餡にして、蒸したて道明寺で包餡。そして真っ白い雪と、白いうさぎをイメージして氷餅とココナッツ、砂糖そぼろをまぶしました。耳と目は羊羹製です。生徒さんの作品をご紹介いたします