和菓子教室 四季 凛久庵（りんきゅうあん）は、東京都杉並区久我山で和菓子教室を開いています。生徒募集中。和菓子作りが初めての方でもご安心ください。わかりやすく教えします。

神無月の風物詩はたくさんありますね。今年は練り切りで「菊」を作り秋を感じていただきたいと思います。ぼかしの技法で包餡した丸い菊を、布巾絞り、三角ヘラを使って異なる２種類の菊に仕上げます。
　　
菓名「玉菊」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「まさり菊」